Фермент рідкий для сиру та бринзи Супер Лакта 90мл сирна закваска

Фермент рідкий для сиру та бринзи Супер Лакта 90 мл – ідеальне рішення для приготування смачних домашніх сирів. Цей мікробіальний ренін використовується для згортання молока та виробництва різних сортів сиру, включаючи тверді сичужні сири та бринзу.

Фермент "Супер Лакта" виготовлений на основі мукорпепсину, отриманого з грибів Mucor pusillus та Mucor miehei, що робить його чудовою альтернативою сичужним ферментам тваринного походження. Завдяки цьому він підходить для вегетаріанців та тих, хто шукає натуральний продукт без ГМО.

Переваги ферменту "Супер Лакта":

• 100% рослинного походження – не містить компонентів тваринного походження.

• Економічність – одного флакона вистачає на 150 літрів молока.

• Універсальність – підходить для молока корів, кіз, овець і навіть буйволів.

• Простота використання – легко розчиняється та діє швидко.

• Сертифікована якість – відповідає харчовим стандартам.

Спосіб застосування:

1. Приготуйте розчин ферменту – розчиніть 90 мл ферменту в 250 мл води.

2. Нагрійте молоко до 30-34°C.

3. Додайте розчин – 250 мл на 100 літрів молока або 25 мл на 10 літрів.

4. Зачекайте 20 хвилин до утворення згустку.

5. Процідіть через марлю, сформуйте сир.

6. Додайте улюблені спеції для унікального смаку.

Застосування у виробництві:

Рекомендована доза – 5-8 грамів ферменту на 1000 кг молокосуміші. У разі, якщо швидкість згортання не критична, дозу можна зменшити.

Термін придатності та зберігання:

• Термін зберігання – 2 роки.

• Зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів.

Фермент "Супер Лакта" – ідеальний вибір для тих, хто бажає приготувати якісний сир вдома або у професійному виробництві. Купуйте зараз і насолоджуйтеся натуральним смаком справжнього сиру!